Mi-cuit au chocolat noir au coeur de confiture de lait

Ingrédients pour 6 mi-cuits :

280 g de chocolat noir

220 g de beurre

80 g de crème liquide

50 g de farine

60 g de maïzena

100 g de sucre roux

8 oeufs

6 c à c de confiture de lait à la fleur de sel de Provence Délicieuse

Préparation :

Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la maïzena, continuer de battre.

Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.

Incorporer le chocolat au mélange précèdent jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer et fariner des moules individuels.

Les remplir à la moitié de pâte puis ajouter la confiture de lait et recouvrir de pâte.

Enfourner et cuire 6 à 7 min.

Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.

Démouler et servir aussitôt.

Une vraie tuerie avec la confiture de lait !

Source : lacuisinedelili.blogspot.com / Moelleux & coeurs coulants, Éditions Marabout